Bahan-bahan:isi ikan merah atau ikan dori - dipotong kiub dan digaulkan bersama2 dengan garam, serbuk lada sulah dan tepung jagung
1 labu bawang besar - dihiris bulat
3 ulas bawang putih - diketuk
2 inci halia - diketuk
1 sudu besar cili kisar atau serbuk cili
air asam jawa secukupnya
5 tangkai cili kering - dipotong dua dan direndam
2 sudu besar sos tiram
5 sudu besar sos tomato
5 sudu besar sos cili
2 camt sos Lea Perrin & worchestershire
nenas - dipotong kiub
timun - dibuang empulur dan dipotong kiub
buah tomato - dipotong kiub
kacang gajus - digoreng sekejap
cara:
- ikan yang telah siap dilumur tadi di goreng dengan minyak terendam sehingga garing. ketepikan
- panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan semua jenis bawang sehingga layu
- kemudian masukkan cili kisar dan air asam jawa. tumis sehingga naik minyak
- setelah itu masukkan pula semua jenis sos dan tumis sehingga kuah likat dan pekat. tambahkan sedikit air jika hendakkan kuah lebih
- masukkan garam dan gula secukup rasa. gaulkan sebati
- kemudian masukkan ikan goreng tadi bersama2 dengan cili kering
- akhir sekali barulah dimasukkan nenas, timun, buah tomato dan kacang jagus
- kacaukan semua bahan supaya sebati
- hidangkan bersama2 dengan nasi putih dan lauk pauk yang sewaktu dengannya
source: rinnchan
0 comments:
Post a Comment