Nasi goreng thai

Bahan-bahan:
2 mangkuk nasi sejuk
2 biji telur
2 sudu kecil pes tomyam / 1 kiub pati tomyam
1/4 cawan sayur campur
4 tangkai cili padi - ditumbuk (boleh ditambah jika suka pedas)
1 sudu besar cili kisar - boleh ditambah jika suka pedas
2 helai daun limau purut
2 sudu besar kicap manis
1 batang serai - dihiris halus
1 sudu kecil lengkuas - dicincang halus
200gm udang
200gm chicken breast - dipotong dadu/kecil
garam secukupnya

cara:

• goreng telur secara scramble dan ketepikan
• panaskan minyak
• masukkan cili kisar, cili padi, serai dan lengkuas
• tumiskan sehingga naik bau dan garing
• masukkan ayam dan kacaukan rata sehingga ayam separuh masak
• kemudian masukkan pula udang, pes tomyam, kicap dan kacau sehingga sebati
• masukkan sayur campur, daun limau purut dan kacau rata
• akhir sekali masukkan nasi, telur goreng dan garam secukup rasa
• kacaukan semua bahan sehingga sebati
• angkat dan hidangkan

source: majalah saji